美味しい紅茶を楽しむ生活

紅茶講師が美味しい紅茶を楽しむコツをこっそり伝授!

【紅茶とスイーツの美味しいペアリング】Pie Queenのアップルパイに合う紅茶

北海道のアップルパイ専門店𓊆Pie Queen𓊇の余市産りんごのアップルパイ。

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お店の方からりんごたっぷりでカスタードクリームは入っていないんですよ、と伺ったのでその言葉をヒントにどの紅茶を合わせようとペアリングを考えました。

ペアリングとは?

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今回選んだのはニルギリ紅茶です。

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ニルギリについての詳しいお話はこちらもご覧下さい。

【紅茶の種類】ニルギリ/Nilgiri

 

早速ティータイムです。

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アップルパイと言うとカスタードクリームなどが入っているものもありますが、Pie Queen余市産りんごのアップルパイはクリームは入っておらず、りんごのみ。フルーツが主役のスイーツです。

 

ニルギリ紅茶は強い主張がある種類ではありませんが、さっぱりと穏やかな味わいで私はお気に入り。

 

この日のりんごたっぷりのアップルパイとも良い相性!

フィリングのりんごはトロッとしてりんごの美味しさがギュッと濃縮されている感じがします。

ニルギリ紅茶は渋みが控えめでりんごの適度な酸味とも好相性。アップルパイの美味しさを広げるてくれる良い役割を果たしていました。

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バターたっぷりのパイ生地はゆっくり50分かけて丁寧に焼いているそうです。表面には軽くシロップが塗ってありました。


元々紅茶には油を洗い流し口の中をさっぱりさせてくれる効果があるので、パイ生地に含まれる油脂を洗って次の一口を美味しくしてくれました。

 

一口に「アップルパイ」と言ってもお店によって個性は様々。また違うアップルパイでも美味しいペアリングを探したいと思います。

 

いかがでしたか?ペアリングを知るとティータイムはもっと美味しく、もっと楽しくなりますよ!